香槟委员会宣布，2022年香槟的收成已经开始，大多数村庄的采摘开始日期已经确定。

整个香槟地区的每个村庄和葡萄品种都设定了单独的收获开始日期。今年的日期在8月20日(勃朗海岸的蒙格)和9月6日(马恩河谷的多曼斯·蒂利)之间。

Réseau Matu是一个由数百个葡萄园控制地块组成的网络，用于观察整个地区葡萄的成熟，并帮助确定每个地区和品种的最佳采摘日期。

日期不是规定性的;生产者可以选择在指定的开始日期之后收获。

位于艾河畔马勒伊和阿伊的种植者生产商香槟Pouillon表示，尽管能够从8月26日开始采摘，但该团队不太可能在9月6日之前开始采摘。“我们想要最佳的酚醛和芳香成熟度，”它说。

缺乏疾病压力和葡萄的良好健康状况“鼓励人们保持耐心，”香槟布鲁诺·派拉德的爱丽丝·派拉德说。

生产者也可以寻求在官方日期之前收获的许可。

Billecart-Salmon首席执行官马蒂厄·罗兰·比拉特(Mathieu Roland-Billart)表示，该厂要求在维特里勒弗朗索瓦附近一些最南端的地块中提前收获霞多丽葡萄园，“因为这些地块的成熟度显示天然糖分高(超过11度)和酸度迅速下降。

在评论整个地区的收获开始日期时，香槟博林格的副酒窖管理员Denis Bunner说：“我们预计村庄之间的差异会很大，但我们越接近收获，我们看到的差异就越小。

2022年香槟的收获期是否特别早?

“是的，这是一个早期的收获，但没有预期的那么多，”Paillard说。

采摘期的开始今年特别早，但并非闻所未闻，它反映了一种观察，即由于气候变化，收获通常越来越早。

邦纳说，这是过去20年来第六次在8月开始收获，罗兰-比尔卡特说这不是一个特别新的现象——例如，在2018年，团队于8月20日开始。

香槟德拉皮尔的夏琳和雨果·德拉皮尔指出，这个时间在过去五年中已经成为平均水平。“这比我们父亲时间的典型开始日期早了3周，当时收获从未在八月份开始。

显而易见的是，如果像这样的早期收获可能会变得更加频繁，生产者将需要做好准备。

香槟普永说，收获越来越早。与他们的平均水平相比，提前了五天。“在未来几年，我们将遇到越来越多的早期年份，我们将不得不适应，”法布里斯·普永说。

它提出了一个问题，即在越来越短的生长期内，葡萄的成熟度和风味的发展会发生什么变化。

对质量寄予厚望

随着未来两周的收获继续，年份的质量将变得更加明显，但到目前为止，人们的情绪是积极的。

“在著名的2002年之后的二十年里，我们将迎来另一个伟大的年份，”邦纳说。“非常成熟，酸度平衡，完全干净，没有疾病，在三个葡萄品种上。我们期待在发酵后看到最终结果。

香槟委员会为2022年的收成设定了每公顷12，000公斤的产量，这是十多年来的最高水平。

Comité将这一增长归因于“春季霜冻和冰雹造成的最小损失以及整个香槟葡萄园的良好健康状况”。

罗兰 - 比尔卡特说，生长季节一直是理想的。“我们有很长的阳光明媚，从2021年开始，地面受益于水资源储备。我们几乎没有任何疾病需要担心，也没有像霜冻或冰雹这样的大规模自然灾害。尽管它真的变得很好，“他告诉德坎特。

种植者兼生产商Benoît Lahaye表示，他的葡萄的卫生状况是完美的，糖酸平衡值得未来的好年份。“2022年的生长季节让人想起1947年，1959年和1976年的伟大年份，”他说。

Drappier以支持香槟鲜为人知的传家宝品种而闻名，该团队注意到这些品种今年处于特殊状态。

“阿巴内和小梅斯利尔非常成熟和健康，”查林和雨果德拉皮尔说。“在我们祖父的时代，这些脆弱的品种曾经种植起来更加复杂。2022年再次证明，这些晚熟的传家宝葡萄在新的天气模式下表现良好。

生产者还没有走出困境;事情可以迅速改变。但是，拥有如此健康的葡萄的一年意味着他们可以有信心等待完美的成熟水平，并且参数是生产优质葡萄酒的参数。