类风湿性关节炎在美国影响超过 200 万人，在英国影响约 400,000 人。类风湿性关节炎被称为自身免疫性疾病，而免疫系统会攻击自己的组织，导致炎症和关节疼痛。炎症状况通常影响女性，并且可以在手、脚、手腕和其他 25 个关节中感觉到。

巴西隆德里纳大学的一项有前途的研究发现了一种天然的预防性解决方案，可以减轻与类风湿性关节炎相关的关节疼痛。答案就在蔓越莓里面。在蔓越莓和其他野生食物中发现的一种化合物可以减少引起炎症的基因。

蔓越莓的秘密

该研究在 90 天内跟踪了 41 名女性。每天饮用半升蔓越莓汁的女性表现出较低水平的攻击免疫系统的抗体。在服用低热量蔓越莓汁方案 90 天后，女性报告关节肿胀减少，关节疼痛减少。这些报告得到了测量女性抗 CCP 抗体水平的血液样本的支持。这些对关节造成损害的抗体是由过度活跃的免疫系统产生的。每天喝蔓越莓汁的女性的抗 CCP 抗体水平明显低于保持正常饮食的女性。

蔓越莓的秘密在于一种叫做槲皮素的化合物，它是一种强大的抗氧化剂和抗炎剂。槲皮素有效地“降低”导致关节炎症的基因。蔓越莓还含有杨梅素，这是一种多酚抗氧化剂，有助于蔓越莓的整体抗炎作用。这种水果还含有熊果酸，这是另一种强效抗炎化合物。这些抗炎化合物不仅可以保护肌肉骨骼系统，还可以保护心血管系统，从而降低囊泡的硬度。不可忘记的是 A 型原花青素，它是浓缩的单宁，使蔓越莓具有抗菌特性。事实上，另一项研究发现每天大约 16 盎司的蔓越莓汁可以防止一种叫做幽门螺杆菌的有害细菌附着在胃壁上。因此，蔓越莓可以有效预防胃癌。

蔓越莓汁和接骨木浓缩液在槲皮素含量方面处于领先地位

根据其质量，半升生蔓越莓汁含有大约 82 单位的槲皮素。根据 FDA 的选定食品类黄酮含量数据库，唯一可比较的物质是接骨木浆果浓缩物，每 3.5 盎司含有 108.16 单位的槲皮素。槲皮素的其他良好来源包括生洋葱、辣椒、刺山柑、蜂花粉、茴香叶、秋葵、可可粉、荞麦、萝卜叶、独活叶、圣。圣约翰草花和芫荽叶。

羽衣甘蓝、芦笋、蓝莓、豆瓣菜、牛至、卷心菜、黑醋栗、苹果和菠菜以及其他天然和野生食物中的槲皮素含量较少。

该研究的作者指出：“目前的研究表明，蔓越莓汁可降低疾病活动性，因此对类风湿性关节炎患者具有有益作用，尽管需要更大规模和长期的研究来明确探讨这种作用并阐明所涉及的机制。 ”

目前，患有关节疼痛的人可以享受富含槲皮素的食物来真正缓解疼痛。