【土豆咖喱鸡的家常做法】土豆咖喱鸡是一道色香味俱全、营养丰富的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里享用。这道菜融合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵密，再搭配浓郁的咖喱风味，让人食欲大开。下面是一份简单易学、适合家庭制作的土豆咖喱鸡做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 300毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用盐和黑胡椒稍微腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香底料
- 锅中加热食用油，放入洋葱丝、蒜末和姜末炒香；
- 加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入咖喱和调味
- 倒入咖喱粉翻炒均匀，使鸡肉充分裹上咖喱；
- 加入番茄酱，继续翻炒1分钟。
4. 炖煮入味
- 倒入清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟；
- 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直到土豆软烂。
5. 收汁装盘
- 根据口味调整盐和黑胡椒；
- 待汤汁浓稠后关火，盛出即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以加入少量椰奶或牛奶提香；
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉，影响口感；
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青豆等蔬菜丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的土豆咖喱鸡。不仅操作简单，而且味道地道，非常适合家庭日常饮食。