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莲子银耳羹的做法

2025-07-27 02:03:15

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莲子银耳羹的做法,跪求万能的知友,帮我看看!

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2025-07-27 02:03:15

莲子银耳羹的做法】莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品,适合在秋冬季节食用,具有润肺养颜、滋补身体的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(克) 备注
干银耳 20-30 建议使用泡发后的重量
莲子 30-50 可选用去芯或带芯的莲子
冰糖 30-50 根据个人口味调整
枸杞 10 可选,增加色泽与营养
清水 1000-1500 根据锅具大小调整

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将干银耳用清水浸泡4小时以上,直至完全泡发,去掉根部硬蒂。
2 莲子提前浸泡2小时,若使用带芯莲子,可适当去芯以减少苦味。
3 将泡发好的银耳和莲子放入砂锅或电炖锅中,加入足量清水。
4 开火煮沸后转小火慢炖1小时左右,至银耳出胶。
5 加入冰糖搅拌至融化,继续炖煮10分钟。
6 关火后加入枸杞,焖5分钟即可饮用。

三、注意事项

注意事项 说明
银耳泡发时间 泡发不充分会影响口感,建议提前处理。
火候控制 炖煮时保持小火,避免大火导致汤汁过快蒸发。
冰糖添加 建议最后加入,避免长时间熬煮影响甜度。
保存方式 做好后可冷藏保存2-3天,食用前加热即可。

四、营养价值简述

莲子银耳羹富含多种维生素和矿物质,如维生素C、B族维生素、铁、钙等,有助于增强免疫力、改善睡眠质量、促进皮肤健康。同时,银耳中的天然植物胶质对润肠通便也有一定帮助。

通过以上步骤和材料准备,你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的莲子银耳羹了。无论是作为日常饮品还是节日小吃,都是一款值得尝试的美味佳品。

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