【醋芹怎么做】“醋芹”是一道以芹菜为主料，加入醋调味的家常小菜，口感清爽、酸爽开胃，尤其适合夏天食用。下面将从食材准备、做法步骤、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩茎 |
| 醋 | 2汤匙 | 可选用米醋或白醋 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 增加风味，可选 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香用 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
二、做法步骤
1. 清洗芹菜
将芹菜洗净，去掉老根，切成段或片状，沥干水分。
2. 焯水处理（可选）
若喜欢更脆的口感，可将芹菜放入沸水中焯烫10秒，捞出后迅速过冷水，保持翠绿。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入醋、盐、糖、蒜末和少许香油，搅拌均匀。
4. 拌入芹菜
将处理好的芹菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏或直接食用
可立即食用，也可放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于清热解毒、降血压 |
| 醋 | 促进消化，帮助吸收营养 |
| 蒜 | 具有杀菌作用，增强免疫力 |
| 糖 | 平衡酸味，提升口感 |
四、小贴士
- 芹菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加辣椒、芝麻等调料。
- 醋的种类不同，味道也略有差异，可根据喜好选择。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“醋芹”了。不仅简单快捷，还能为日常饮食增添一份清爽与活力。