湖北省的车牌号字母排序是按城市的行政区划进行排列的。具体的排序是：

鄂A到鄂L表示武汉市及其周边城市，其中鄂A代表武汉市区，鄂B代表黄石市区，鄂C代表十堰市区，鄂D代表荆州市区等。鄂M表示省直机关。此外，鄂后的字母按地区划分是按照当年汽车销量和人口数量等因素进行排序的，例如鄂P代表神农架林区等。因此，具体的排序可能会随着时间的变化而有所调整。准确的排序信息应以湖北省交通管理部门的官方公告为准。