汽车水温过高空调不制冷可能涉及多个因素。以下是可能的原因及其解决方案：

1. 空调系统缺乏制冷剂：制冷剂是空调制冷的关键，如果缺乏制冷剂，空调就无法正常工作。此时需要补充制冷剂。

2. 空调散热不好：如果车辆的空调系统散热不良，会导致空调不制冷。这可能是由于冷凝器表面被灰尘或杂物覆盖，影响散热效果。此时需要清洗冷凝器表面，并确保空调系统周围的通风良好。另外，风扇故障或风扇转速控制模块损坏也可能导致散热不良，需要检查并维修或更换相关部件。

3. 水箱堵塞或冷却液不足：水箱是汽车冷却系统的重要组成部分，如果水箱堵塞或冷却液不足，会导致水温过高。这会影响空调的冷却效果，因此需要及时清理水箱并添加冷却液。同时检查冷却液循环管路是否畅通无阻，以确保冷却系统正常工作。

4. 空调系统压力传感器故障：压力传感器是空调系统的关键部件之一，如果失效会导致空调不制冷。此时需要检查并更换压力传感器。

5. 空调压缩机故障：压缩机是空调系统的心脏部分，如果发生故障也会导致空调不制冷。检查并维修或更换空调压缩机可能是一个解决方案。另外还需要检查压缩机驱动皮带是否完好和松紧度是否合适。

以上只是可能的解决方法和建议，遇到汽车水温过高空调不制冷的问题时，建议寻求专业汽车维修人员的帮助来诊断和解决问题。如果您不熟悉汽车内部的构造和工作原理，不建议自己进行维修操作。此外，汽车安全始终是第一位的，排除问题时一定要保证自身安全。