关于高铁上的泡面，以下是相关介绍：

1. 高铁上可以吃泡面。高铁并没有禁止吃泡面这一行为，所以在旅途中，乘客可以根据个人喜好和饥饿程度食用泡面。但由于泡面的气味较大，建议在食用时将泡面封好口，以免影响到其他乘客的乘车体验。同时请注意不要在车厢内随意丢弃泡面残渣和包装物，保持车厢干净整洁。

2. 泡面的选择。高铁上通常会提供多种类型的泡面供乘客选择，可以根据个人口味偏好选择合适的品牌和口味。除了泡面外，高铁上还会提供其他餐食供乘客选择，例如早餐、午餐和晚餐等。如果需要其他餐食，可以向列车员咨询和订购。

总之，在高铁上可以食用泡面，但请注意食用方式和保持车厢整洁。